COMBO HARI INI
Semalam masak Ayam Bakar tapi tak sempat dokumenkan, dah siap separuh baru ingat nak ambil gambo. Hari ni balas dendam, mix combo teros. Masak Siakap Sweet Sour, Tofu Telur dan masakan yang paling teman gemor kecik-kecik dulu, Sayur Kobis Masak Lemak.
Beberapa katam isi ikan siakap digaram kunyit dan digoreng separa rangup.
Goreng ikan siakap ni sampai kekuningan.
Sementara tu 3 ulas bawang merah dihiris, segenggam ikan bilis dan sekotak kecil santan Kara. Masukkan 2 cawan air dan renihkan perlahan.
Kobis sebelah dihiris dan setengah batang karot.
Bila menggelegak, masukkan sayur dan masak sehingga layu dan perasakan dengan garam dan separuh kiub ikan bilis.
Sementara sayur kobis tu masak, teman sediakan tofu telur. 2 tiub tofu telur dipotong dan disalut dengan tepung jagung (tak pakai tepung pun tak ngape) goreng sehingga sedikit rangup kulitnya dan ketepikan.
Tumis 2 biji bawang putih dan 2 hiris halia. Tumis bersama sesudu besar sos tiram dan masukkan air.
Bila dah merenih, teman masukkan sebiji telur yang telah dipukul dan gaul sehingga pekat dan telur bertali.Masukkan sebelah lagi kiub ikan bilis dan renih sebentar. Rasakan garamnya jika perlu.
Masukkan tofu telur dan gaul rata dan siap.
Tumis bawang putih, bawang kecil, serai, cili api dan cili giling.
.
Masukkan daun limau purut, hirisan karot, sos tomato dan sos cili. Tambah sedikit air dan masak sebentar.
Rasakan garam gulanya. Rasa sos tu dah seimbangkan rasa masam manis kuah, adjust ikut selera. Bila dah cukup rasa, lambung isi ikan siakap yang digoreng tadi.
Dah siap Siakap Sweet Sour ala teman. Bau limo purut tu kecor ayor lior wehhh.
Tu dia, Masak lemak Kobis, Tofu Telur Sos Tiram dan Siakap Sweet Sour in the house.
Mix combo ni biasa hari cuti am, hari lain tgk keadaan juge. Nak mengadunnye kene susun step. Apa pun wife kate sedap, anak makan tak berbunyi, jenuh meratah isi ikan siakap tu. Sekilo 18 kome, tu pon kena 22 hengget pasei saiz beso, separuh lagi simpan esok kot nak masak Kengsom.
No comments:
Post a Comment