Kuey Tiaw Kerang Basah

Pagi tadi makan nasi goreng, tengahari makan lauk semalam, petang ni ingat nak makan selain nasi. Pergi mini market KT Mart dekat Tasek Tambahan masa on the way balik training budak, nampak kerang siap siang baru sampai, terus terliur Kuey Teow Kerang. Resepi kuey tiaw ni paling senang dan mudah, main perencah je.Selalu tengok dekat restoran, masak tu semua letak macam macam sos dan kicap.

Bahan tumis hanya bawang putih dicincang dan beberapa biji cili api diketuk.

tumis bawang dengan cili api ketuk sehingga wangi dan sedikit garing tapi jangan hangit.

kita guna kicap manis,masin,sos tiram,sos cili (teman gemor brand Life) dan sedikit sos tomato.

tumis semua sekali dan masukan setengah secawan air. Air ikut ratio kuey tiaw, yang ni teman pakei 2 bungkus.

lepas tumisan sos dan kicap sebati, masukkan superstar kita, cik kerang. tumis lagi hingga kerang masak, api dapor  sedang sedang je.

 bila tumisan kerang dah masak, masukkan kuey tiaw tadi, teman basuh ayor lalu je kat kuey tiaw tadi, bagi hilang bau minyak nye sikit. Gaul rata.

bila rasa rasa kuey tiaw tu dah masak dan sebati, masukkan pula kucai segenggam dan kacau rata. masak dalam seminit dua, api beso sikit tak ngape.

Dah siap, sedap mengkeme. Kerang piknik dalam pinggan. Pedas,manis,masam dan masin semua cukup. Sofia bertambah makan, Akif tak komplen apa-apa cuma Muhammad je tak nak, jenis payah nak makan, dia nak nasi je. Jenuh maknye buat Koko Crunch dengan susu untuk dia, jenuh.